Carnet Sucré Chocolat Food Gâteaux

Fondant au chocolat et aux poires

7 janvier 2015
Les carnets de Sophie_Gateau poires chocolat_1

Après ma recette du Fondant au chocolat sans beurre, voici une nouvelle recette de fondant au chocolat mais beaucoup moins light je dois l’avouer que la précédente. Ce Fondant au chocolat et aux poires me vient d’une amie très proche de la famille et je dois vous dire qu’à défaut d’être léger, il est à tomber. D’autant plus grâce à l’association des poires qui ajoutent un côté fruité et tout aussi fondant à ce gâteau. Vous pouvez le dégustez avec de la crème anglaise ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.

Ingrédients

Pour : 4 personnes             Préparation : 1h30             Cuisson : 20-25 mn             Difficulté : ★★☆☆☆

200 g de chocolat

200 g de beurre

5 oeufs

150 g de sucre

jus de citron

2 c.à.s de farine

1 boîte de poires au sirop

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C.

Faites Fondre le chocolat et le beurre à feu doux.

Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs.

Dans un saladier, battre les jaunes avec 125 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Dans un autre saladier, versez les blancs, 25 g de sucre, une pincée de sel et quelques gouttes de citron. Faites légèrement chauffer le fond de votre saladier en battant manuellement vos blancs.

Incorporez la farine dans la préparation chocolat/ beurre fondu et mélangez le tout. Ajoutez la préparation jaunes d’oeufs / sucre. Terminez en incorporant les blancs d’oeufs bien ferment en prenant garde de ne pas casser les blancs.

Découpez les poires en petits dés et ajoutez-les à votre préparation au chocolat. Gardez une moitié de poire que vous émincerez légèrement pour la décoration de votre gâteau. Beurrez et farinez votre moule.

Enfournez à 180 °C pour 20 minutes.

Les carnets de Sophie_Gateau poires chocolat_3Les carnets de Sophie_Gateau poires chocolat_2

Cette recette vous a plu ?

Suivez-moi sur

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram | Google + | Hellocoton

Crédits Photos : Les carnets de Sophie

You Might Also Like

2 Commentaires

  • Reply LadyMilonguera 7 janvier 2015 at 08:29

    Comme il a l’air top ce fondant !

  • Laisser un commentaire