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Pancakes

30 novembre 2014
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Rituel du dimanche matin à la maison, nous préparons très souvent des pancakes pour bruncher et nous testons souvent de nouvelles recette. En voici une que nous avons particulièrement aimé. Qui est rapide à préparer surtout lorsque l’on est pas encore très bien réveillé !

Ingrédients

Pour : 20 pancakes       Préparation : 15 mn          Repos : 30 mn         Cuisson : 20 mn          Difficulté : ★★☆☆☆

250 g de farine (type 45 de préférence)

2 oeufs

50 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanille

1 sachet de levure chimique

50 g de beurre

50 cl de lait

une pincée de sel

Préparation

Dans un saladier, incorporez les ingrédients secs (la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et une pincée de sel) et mélangez le tout.

Dans un autre saladier, battre les oeufs entiers, ajoutez le beurre fondu et mélangez. (Faite fondre le beurre au micro-ondes pendant environ 40 secondes). Ajoutez-y le lait et mélangez bien.

Versez cette préparation sur les ingrédients secs tout en remuant énergiquement pour obtenir une  pâte lisse et sans grumeaux.

Laissez reposer environ 30 minutes à température ambiante.

Dans une grande poêle que vous aurez au préalable beurrée, déposez une grosse cuillerée à soupe de pâte à pancake et laissez cuire environ 30 secondes.

Lorsque vous voyez de petites bulles se former à la surface, vous pouvez le retourner. Laissez cuire le deuxième côté.

Vous pouvez maintenir vos pancakes au chaud dans votre four à 60 °C. le temps de tous les faire.

Servez vos pancakes classiquement nappés de sirop d’érable et dégustez sans plus attendre !

Astuces : le mieux est de préparer la pâte la veille, vous n’aurez plus qu’à cuire et déguster vos pancakes au réveil ! Pour verser plus facilement votre pâte dans la poêle, vous pouvez utiliser une cruche.

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Crédits Photos : Les carnets de Sophie

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3 Commentaires

  • Reply Happy Sunday #3 - Sacrées Blogueuses 31 août 2016 at 15:19

    […] de commencer la journée et j’ai été contente de voir que Sophie pourrait me faire des pancakes si jamais j’avais le mal du […]

  • Reply LadyMilonguera 7 décembre 2014 at 16:21

    Ils me disent bien ces pancakes !

  • Reply Emy 30 novembre 2014 at 22:16

    Ca donne envie d’être déjà au petit dej de dimanche prochain tout ca !!

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