Le pays du soleil levant est réputé pour sa riche culture culinaire et ses boissons ne font pas exception. Pour ceux qui aiment se délecter de saveurs uniques, c’est la destination idéale pour goûter à une variété de breuvages emblématiques. Découvrez-en plus sur trois boissons iconiques du patrimoine japonais.
Le matcha ou le thé vert sous toutes ses formes
Le thé vert en poudre, ou matcha, est l’un des piliers de la culture japonaise. C’est une boisson riche en histoire et en symbolisme. Les feuilles de thé vert sont soigneusement cultivées et récoltées à la main, avant d’être moulues en une fine poudre.
Ce processus de production laborieux donne au matcha sa saveur distinctive et sa couleur verte vibrante. Le matcha est plus qu’un simple nectar, c’est une expérience sensorielle.
Sa préparation est un art en soi, avec des rituels précis à suivre. Les amateurs de thé vert apprécieront non seulement le goût, mais également le processus de concoction qui nécessite une attention particulière. Au Japon, la cérémonie du thé ou le « Chanoyu » est en effet un élément important de la culture nationale.
C’est une occasion de se détendre, de méditer et de profiter de la beauté de l’instant présent. La préparation du matcha lors de ces cérémonies est une opération minutieuse. Cette boisson est par ailleurs appréciée pour ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour sa haute teneur en antioxydants.
Elle est généralement consommée pour stimuler l’énergie et améliorer la concentration. Aujourd’hui, grâce à des sites spécialisés dans le thé matcha comme Kumikomatcha.fr par exemple, il est accessible à tous. Les différentes plateformes proposent une large gamme de thés verts de qualité, provenant directement du Japon.
Que vous soyez un connaisseur ou un débutant, vous trouverez certainement un matcha qui convient à vos goûts et à vos besoins. Vous pouvez également tester le thé à base de rooibos issu d’Afrique du sud qui possède lui aussi de nombreuses vertus.
Le sobacha
Le sobacha est une boisson très populaire au Japon, il s’agit d’une infusion au sarrasin, il est en effet composé de graines de sarrasin torréfiées (en japonais le terme « soba » signifie « sarrasin » et « cha » signifie « thé« ). Cette boisson au goût de noisette grillée est reconnue pour ses propriétés désaltérantes et nutritives et est également appréciée pour ses vertus détoxifiantes et drainantes.
En termes de nutriments, le sobacha est riche en fibres, en sels minéraux, en vitamines et en antioxydants. Elle serait idéale en cas de fatigue et/ou de stress et conviendrait parfaitement aux personnes souhaitant limiter le grignotage.
Pour la préparer, vous devez infuser les graines de sarrasin dans une eau à 100 °C durant quelques minutes. Vous pourrez ensuite la déguster chaude ou froide, selon vos préférences.
Le mugicha, en été comme en hiver
Le mugicha est une boisson populaire au Japon, appréciée pour sa saveur unique et ses bienfaits pour la santé. Il s’agit d’une infusion de grains d’orge torréfiés, consommée aussi bien chaude que froide.
En été, ce précieux nectar est servi glacé, offrant un rafraîchissement bienvenu lors des chaudes journées. En hiver, il est servi chaud, apportant une chaleur réconfortante.
Dans le pays, le mugicha est plus qu’une simple boisson, c’est une véritable institution. Il est souvent inscrit au menu dans les maisons, dans les restaurants et même dans les écoles, où il est proposé aux enfants comme alternative saine aux boissons sucrées. Il est par ailleurs reconnu pour ses propriétés diurétiques et antioxydantes, ce qui en fait une boisson bénéfique pour la santé.